K-생활문화
한식의 세계화 “주방의 철학자 한식을 논하다
대한K화랑
음식
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2021.10.11 20:53
프랑스 최고 요리사와 일본 요리학교 교장이 한국의 음식을 맛보는 프로그램인데 날것, 재료 본연의 맛을 내는걸 한국의 맛이라 보고.. 발효를 오래하는 간장, 고기를 부드럽게 느끼게하는 된장 등을 인상적이라하네요. 한국의 궁중요리전문가는 밥과 반찬을 먹는 사람이 구성해서 다른맛을 느낄수있는게 특징이라하기도..
